intoxicación alimentaria

Investigan una toxiinfección alimentaria en La Palma por posible contaminación por histamina

La intoxicación alimentaria, provocada por consumir pescado adquirido fuera de los canales normales de distribución de alimentos, ha afectado hasta este momento a ocho personas, una de las cuales una está ingresada en el Hospital Universitario de La Palma

Un estudio europeo detecta el parásito de la toxoplasmosis en 1 de cada 25 ensaladas “listas para consumir”

Explican que los resultados del nuevo estudio pueden usarse para desarrollar directrices para analizar matrices alimentarias en busca de T. gondii y así minimizar la probabilidad de infección, sobre todo en grupos de riesgo (embarazadas e inmunosuprimidos)