Cultivos como los garbanzos, las habas, las lentejas y la quinoa, podrían contribuir a que los sistemas alimentarios europeos sean más sostenibles y respetuosos con el medio ambiente
La Encuesta de Salud de Cataluña de 2023 muestra que sólo el 21,5 % de su población consume tres raciones de legumbre o más a la semana. La recomendación se sitúa entre tres y cuatro veces por semana, como mínimo
