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Gobierno aprueba cambios normativos para dotar de mayor transparencia el aceite de oliva y aceituna de mesa

El objetivo del nuevo real decreto es mejorar la calidad y trazabilidad de la información en los sectores de aceite de oliva y de aceituna de mesa, así como adaptarse a la creciente valorización de los subproductos del proceso productivo

Un nuevo estudio demuestra que el omega-6 no aumenta la inflamación

Los expertos aclaran que los resultados no son una recomendación con base científica, sino que son una contradicción a una narrativa que se encentra en pos de reducir el consumo de semillas y aceites ricos en omega-6 

Demuestran la formación de metabolitos con potencial carcinogénico en alimentos fritos

El consumo excesivo de alimentos fritos podría exponer a los consumidores a metabolitos tóxicos que aumentan el riesgo de cáncer

La Unión Europea aprueba el uso del aceite de microalga Schizochytrium en productos proteicos

El pasado 23 de diciembre de 2023, la empresa Fermentalg presentó a la Comisión Europea una solicitud de modificación de las condiciones de uso del nuevo alimento aceite de Schizochytrium sp