Los datos de un estudio concluyen que la incidencia de la enfermedad celíaca a los 13 años disminuyó casi un 40 % en los niños que consumieron una dieta rica en fibra cuando tenían entre 6 y 12 meses de edad
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación va a modificar la normativa que regula el pan y pretende incluir la definición de pan sin gluten, que hasta ahora no se contemplaba, pero "lo condena a tener un IVA superior al pan convencional"
Los investigadores creen que sus hallazgos pueden usarse para ayudar a las personas con enfermedad celíaca, alergia al trigo y sensibilidad al trigo no celíaca
