La iniciativa ‘Momentos Disfruta’, impulsada por la Consejería de Salud y Consumo de Andalucía, es un proyecto piloto que pretende fomentar el consumo de frutas y verduras en el alumnado
El premio Especial Reconocimiento en esta edición ha recaído en Ecocomedores de Canarias por ofrecer productos ecológicos, frescos y de temporada en diferentes comedores escolares de las islas, y por apoyar la producción agraria local
El Real Decreto, publicado hoy en el BOE, tiene el objetivo de garantizar el acceso a una alimentación y nutrición de calidad mediante unas directrices de alimentación saludable y sostenible en las comidas servidas en centros educativos
"Una programación de menús vegetarianos o veganos puede cubrir las necesidades nutricionales de niños y jóvenes, a la vez que satisface diferentes opciones religiosas y culturales", explica el Codnib
El informe recoge, entre otras cifras, que el 33,5% de los menús escolares no está supervisado por profesionales con formación acreditada y que más del 70% de los comedores no fríe los alimentos con aceites recomendados
