Las autoridades de salud pública y seguridad alimentaria de toda Europa están investigando brotes prolongados y generalizados de infección por Salmonella relacionados con el consumo de semillas de alfalfa germinadas
Cabe recordar que la Salmonella es una de las principales causas de enfermedades transmitidas por los alimentos en Europa, responsable de casi uno de cada tres brotes de transmisión alimentaria
Del total de los riesgos, los residuos de fitosanitarios y la contaminación biológica son los que más notificaciones han provocado. Las toxinas naturales son las que más han aumentado, pasando de un 13 % del total en 2023 a un 17 %
