El consumo de alimentos ultraprocesados se asocia con un mayor riesgo de neurodegeneración, demencia y trastornos del estado de ánimo, lo que resalta la urgencia de adoptar hábitos alimentarios más saludables
Federación Europea de Dietistas ha publicado un documento donde destaca el papel esencial de dietistas en prevención del deterioro cognitivo, tratamiento de desnutrición y apoyo a pacientes con demencia con atención nutricional personalizada
El estudio también encontró un vínculo entre los cambios en los niveles de colesterol y el deterioro cognitivo, o problemas de memoria, que no cumplían con los criterios de demencia
Un estudio a más de 100.000 personas durante 43 años ha examinado si las personas pueden desarrollar demencia tras consumir carne roja procesada como tocino, salchichas, embutidos, salami, mortadela y otros productos cárnicos procesados
