Reemplazar alimentos de origen animal por vegetal podría reducir los sofocos y el peso en mujeres posmenopáusicas
Una dieta que reemplaza productos animales con alimentos de origen vegetal, ya sean sin procesar o ultraprocesados, e incluye soja puede conducir a una pérdida de peso significativa y una reducción de los sofocos severos en mujeres posmenopáusicas, según una nueva investigación del Comité de Médicos por una Medicina Responsable publicada en la revista Menopause .
“Evitar los productos animales y, en su lugar, consumir alimentos veganos, como hamburguesas, panes y cereales vegetarianos, además de frutas y verduras, es una receta para combatir los sofocos”, afirma la Dra. Hana Kahleova, directora de investigación clínica del Comité de Médicos por una Medicina Responsable. “Incluso los alimentos de origen vegetal considerados ultraprocesados, como la leche de soja y las alternativas veganas a la carne y el yogur, aportan beneficios para la salud, como la pérdida de peso y la reducción de los sofocos”, agrega.
La nueva investigación es un análisis secundario de datos de un estudio del Comité de Médicos publicado previamente en la revista Menopause . En el estudio, 84 mujeres posmenopáusicas que reportaban dos o más sofocos de moderados a severos al día fueron asignadas aleatoriamente al grupo de intervención, que debía seguir una dieta vegana baja en grasas, que incluía media taza de soja cocida al día, o al grupo de control, que continuó con su dieta habitual durante 12 semanas.
Los alimentos de origen vegetal llevaron a notables mejoras en los resultados
Los sofocos intensos se redujeron en un 92 % en el grupo vegano y no se modificaron significativamente en el grupo de control. Los sofocos moderados a intensos disminuyeron en un 88 % en el grupo vegano, en comparación con el 34 % en el grupo de control. El peso corporal disminuyó aproximadamente 3,6 kg en el grupo vegano y aproximadamente 0,2 kg en el grupo de control.
La nueva investigación analizó si el nivel de procesamiento de los alimentos consumidos por los participantes influyó en la reducción de los sofocos y la pérdida de peso. Se analizaron los registros dietéticos de los participantes y todos los alimentos, tanto animales como vegetales, se categorizaron mediante el sistema NOVA, que asigna categorías a los alimentos según su nivel de procesamiento.
La categoría 1 de NOVA se define como alimentos sin procesar o mínimamente procesados; la categoría 2 incluye ingredientes procesados, como sal, azúcar, aceite y mantequilla; la categoría 3 incluye alimentos procesados a los que se les añade sal, azúcar y conservantes; y la categoría 4 está compuesta por alimentos ultraprocesados, modificados en gran medida por técnicas y procesos industriales.
El consumo de productos animales sin procesar, mínimamente procesados y ultraprocesados disminuyó en el grupo vegano, en comparación con el grupo control, lo que se asoció con pérdida de peso y una reducción de sofocos intensos. El nivel de procesamiento de los alimentos vegetales no se asoció con cambios en el peso corporal ni con sofocos, lo que sugiere que los beneficios de aumentar el consumo de alimentos vegetales son independientes del nivel de procesamiento.
