Edwin Fernández Cruz, director académico del Máster en Nutrición de Precisión y Epidemiología Nutricional de la Universidad Internacional de La Rioja (UNIR), explica en un artículo para The Conversation cómo afectan los torreznos en la salud de las personas
La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado una guía con consejos para la preparación segura del famoso plato japonés
Los investigadores recuerdan que, considerando el impacto previsto de las aplicaciones del shilajit en el campo de la medicina, especialmente en las ciencias neurológicas, se requieren más investigaciones
El riesgo de residuos de pesticidas para la salud humana se mantienen bajos, en línea con años anteriores, según el último informe de la EFSA. Analizaron miles de muestras recogidas en 2023 de productos de consumo habitual
Gregorio Varela ha comparecido ante el Senado para explicar la base de datos Tabula, que tiene el objetivo de ofrecer información actualizada a partir del etiquetado nutricional de alimentos y bebidas comercializados en España
Un análisis revela que, tras la exposición a anuncios de alimentos con alto contenido en grasas, azúcares y sal, los niños consumen más refrigerios y más alimentos en general
Tras la prohibición en 2020 de la venta de vajillas desechables y envases de cartón y papel fabricados con PFAS, Dinamarca ha investigado ahora los efectos de esta medida mediante la inspección a 48 empresas que venden materiales en contacto con alimentos
Un nuevo estudio informa de la presencia de melamina en la mayoría de las vajillas de bambú analizadas, que supera parcialmente el límite legal de la Unión Europea
Un estudio alerta sobre los riesgos de la migración de sustancias químicas de envases plásticos a alimentos, como el benceno y los nitritos. Los expertos destacan la necesidad de mejorar el control y los materiales destinados al envasado
Los productores interesados disponen de un plazo de quince días hábiles para optar a esta convocatoria de ayudas. La medida subvenciona los gastos de distribución y venta de las cooperativas y sociedades agrarias de transformación
Científicos comentan la consulta pública sobre la reevaluación de los riesgos para la salud pública relacionados con los materiales plásticos en contacto con los alimentos que contienen estireno, considerando el manejo y alcance de la EFSA como insuficiente
